Kolay yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarının vazgeçilmezi, besleyici ve doyurucu yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yeşil mercimek çorbası tarifi:

1. Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar ılık su ile doldurup 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.

2. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın (dilediğiniz büyüklükte, ancak çok büyük olmamasına dikkat edin).

3. Orta boy bir tencereye sıvı yağı alın. Yağ ısınınca soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Süzdüğünüz mercimekleri, doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edip 2-3 dakika hepsini birlikte karıştırarak kavurun.

6. Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

7. Tüm malzemeler iyice pişip yumuşadığında, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayabilirsiniz.

8. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Son bir kez tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın.

Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine bir dilim limon sıkın ve bir tutam kızdırılmış kuru nane serpin. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sıcak sıcak servis yapın.

Bu kolay tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlamak artık çok basit. Afiyet olsun!