Yarmalı yayla çorbası, yazın soğuk servis edilerek iç ferahlatan, kışın ise sıcak olarak iç ısıtan bir tariftir. Hem sizin hem de sevdiklerinizin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alacak bu çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzetiyle damaklarda iz bırakan bu çorba, her mevsim sofralarınızın favorisi olacaktır.

Öncelikle bir tencerenin içine 500 gram süzme yoğurt, 1 su bardağı kırık yarma ve 1 çorba kaşığı unu koyun. Su eklemeden, karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. (Karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa yoğurt kesilebilir.) Karışım fokurdamaya başladığında, tencereye yaklaşık 2 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Küçük bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi kızdırın. Kızdırılmış naneli tereyağını kaynayan çorbanın içine ekleyin ve çorbayı karıştırmaya devam edin. Yarmalar pişinceye kadar orta ateşte çorbayı kaynatın. Çorba piştikten sonra ocağın altını kapatın ve bir süre daha karıştırın. Ardından çorbayı servis edebilirsiniz. Yazın bu çorbayı soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Yarmalı yayla çorbası, yoğurt ve yarma gibi besleyici malzemeler içerir. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Yarma ise enerji verici ve lif açısından zengin bir besindir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketildiğinde ferahlatıcı bir etki sağlar. Kışın ise sıcak olarak içildiğinde vücudu ısıtır ve bağışıklık sistemini destekler.

Afiyet olsun.