Kremalı yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu çorba, midesini rahatlatmak ve yemeğe sıcak, hafif bir başlangıç yapmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Çorbanın en önemli malzemesi yoğurttur ve krema eklenerek zenginleştirilir.

İlk olarak pirinç ve su, bir tencerede kaynatılır. Bu işlemi yaparken, kremalı yayla çorbasının terbiyesi hazırlanır. Terbiyeyi hazırlarken yoğurt ve kremanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. Pirinçler kaynamaya başladıktan yaklaşık 5 dakika sonra, terbiyeyi çorbanın suyundan azar azar ekleyerek sıcaklaştırılır ve çorbaya ilave edilir. Çorba yeniden kaynayana kadar sürekli karıştırılmalıdır.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, sos hazırlanmaya başlanır. Tereyağı eritildikten sonra, baharatlar eklenir ve bu karışım çorbaya ilave edilir. Çorba biraz daha kaynadıktan sonra ocak kapatılmalıdır. Ancak ocak kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılmamalıdır; çünkü çorba kesilebilir. Ocak kapatıldıktan yaklaşık yarım saat sonra, çorbanın tuzu ilave edilmeli ve karıştırılmalıdır. Tuzu en son eklemenin sebebi, kremalı yayla çorbasının kesilmesini engellemektir. Çorba ılımaya yaklaşana kadar tencerenin kapağı kapatılmamalıdır.

Kremalı yayla çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sofralarınıza lezzet katacak bir çorbadır. Yoğurt ve krema ile yapılan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza göre de uyarlayabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile servis ederek, çorbanın tadını daha da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!