5 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi5 kişilik yayla çorbası, evinizdeki malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba türüdür. İçeriğindeki pirinçler sayesinde oldukça besleyici olan bu çorba, hasta olan kişilere de iyi gelmektedir. Bu nedenle yayla çorbası, "hasta çorbası" olarak da bilinir. Kalori bakımından da zengin olan yayla çorbası, misafirlerinize ana yemeklerden önce sunabileceğiniz mükemmel bir çorba çeşididir. 5 Kişilik Yayla Çorbasının Malzemeleri
Üzeri İçin
5 Kişilik Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?İlk olarak pirinçleri güzelce yıkayın ve süzgeç yardımıyla süzün. Daha sonra bir tencereye 6 su bardağı su koyun ve ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. Pirinçler yumuşadıktan sonra ocağın altını biraz kısın. Başka bir kabın içerisine yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu koyarak güzelce çırpın. Kaynayan pirincin suyundan biraz alarak hazırladığınız karışımın içerisine ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, kaynamakta olan pirincin içerisine yavaşça dökün ve kesilme olmaması için sürekli karıştırarak ekleyin. Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin ve ara ara karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. 5 dakika sonra ocağın altını kapatın. Üzeri için, bir tavada margarini ve tereyağını eritin. Yağlar eridikten sonra üzerine kırmızı pul biberi ve kuru naneyi ekleyin. Bu karışımı yakmadan, 2-3 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve güzelce karıştırın. 5 kişilik yayla çorbanız servise hazırdır. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerYayla çorbası, Türk mutfağının klasik çorbalarından biridir ve özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. İçerdiği malzemeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. Bu çorbayı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine serpilmiş taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pirinç yerine arpa şehriye kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yayla çorbası yaparken malzemelerin hazırlanması aşamasında dikkat etmemiz gereken bazı noktalar olduğunu düşünüyorum. Özellikle un miktarının 4-5 yemek kaşığı yazılması oldukça kafa karıştırıcı. Çünkü bu miktar çorbanın kıvamını fazlasıyla etkileyebilir. Benim tecrübeme göre, unun miktarı biraz daha az olmalı. Aksi takdirde çorba çok koyu bir kıvama ulaşabiliyor. Ayrıca, yoğurt ve yumurta sarılarını eklerken, çorbanın kaynayan suyundan ilave ederek karıştırmak gerçekten önemli. Bu aşamayı atlamamak, kesilme riskini minimize ediyor. Dediğim gibi, çorbanın lezzeti ve dokusunu oluştururken malzemelerin oranlarına dikkat etmek gerektiği kanısındayım. Başka önerileriniz var mı?
Cevap yazKöksan, yayla çorbası yaparken malzemelerin oranlarına dikkat etmenin ne kadar önemli olduğuna katılıyorum.
Un Miktarı: Unun miktarını azaltmak, çorbanın kıvamını daha dengeli hale getirebilir. Bu konuda daha az un kullanarak başlayıp, gerektiğinde azar azar eklemeyi deneyebilirsin. Böylece çorbanın kıvamını kontrol altında tutmak daha kolay olur.
Yoğurt ve Yumurta Sarısı: Yoğurt ve yumurta sarılarını eklerken kaynayan su ile karıştırmak, kesilme riskini gerçekten azaltıyor. Bu adımı atlamamak oldukça kritik.
Baharatlar: Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için nane veya pul biber gibi baharatlar eklemek de iyi bir fikir olabilir. Bu tür baharatlar, çorbanın hem aromasını hem de sunumunu güzelleştirir.
Servis: Çorbayı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, görselliğini artırır ve lezzet katabilir.
Başka önerilerim de var, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak harika bir seçenek. Afiyet olsun!
4-5 su bardağı un yazılmış bir yanlışlık olmasın????? Yayla poğaçası olur o sanki daha çok.
Cevap yazMerhaba Guest,
Tarifler bazen değişiklik gösterebiliyor, ancak 4-5 su bardağı un genel olarak yayla poğaçası için uygun bir miktar olabilir. Yine de un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamak en iyisi olacaktır. Hamur elinize yapışmayacak bir kıvama geldiğinde un miktarı yeterli olmuş demektir. Afiyet olsun!
Evet yanlış yazılmış gerçekten. Normalde 4 -5 yemek kaşığı denilmek istenmiş. Ancak ben yayla çorbası yaparken hiç un kullanmıyorum açıkçası gerek de duymuyorum yumurta sarısı ve yoğurdu güzelce çarpmanızı öneririm yoğurdun kesilmemesi için ara ara karıştırmanız yeterli olacaktır. Böylelikle hiç un kullanmadan da aynı kıvamı tutturabilirsiniz. Afiyet olsun.