Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu Yayla Çorbası

Tavuklu yayla çorbası; hem hazırlaması en az diğer çorba çeşitleri kadar kolay, hem de diğer çorba çeşitlerinden çok daha sağlıklı bir tariftir. İçinde bulunan tavuk dolayısıyla; sıcak bir çorbanın herkesçe bilinen faydalarına ek olarak, beslenme ve protein ihtiyacına da katkıda bulunur. Bu yüzden; tavuklu yayla çorbasının özellikle faydalı besinler tüketmekte zorlanan çocuklara sık sık pişirilmesi tavsiye edilir. Çocukların tavuğu sade olacak yemektense; tavuklu yayla çorbası veya benzer tarifler eşliğinde yemeleri daha kolay olacaktır. Bunun dışında; klasik çorba çeşitlerinden farklı bir tat sunmak isteyenler için de tavuklu yayla çorbası idealdir. Yazının devamında da; deneyecek olanlara yardımda bulunmak adına; gerekli malzemeler listesi ve adım adım tavuklu yayla çorbası tarifinin hazırlanışı yazılmıştır, kolay gelsin.

Tavuklu yayla çorbası için gerekli malzemeler:
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam nane
  • 8-10 adet tavuk (kanat)
  • Yeterli miktarda tereyağı
  • 400-500 gram yoğurt
Tavuklu yayla çorbası tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra tavuklu yayla çorbası tarifine başlanabilir. Her çorba tarifinde olduğu gibi tavuklu yayla çorbasında da; malzemeler tencerede uygun bir sırayla karıştırılarak pişirilecek ve sonunda tavuklu yayla çorbası elde edilecektir. Fakat bu adımları gerçekleştirmeden önce bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin tavuklu yayla çorbası için uygun bir hale getirilmesi gereklidir. Öncelikle; en önemli malzeme olan tavuklar uygun küçüklükte olmalıdır. Sonuçta tencerede pişirme işlemi yapılacağından; çok büyük parçalar kullanılması; hem tavuklu yayla çorbasının tadı açısından, hem de rahat yenebilmesi açısından olumsuz bir durum olacaktır. Kanattan başka tavuk eti de kullanılabilir; fakat mutlaka bu kurala dikkat edilmelidir. Pirinçler de güzelce yıkanır ve büyük bir süzgeçte suyundan süzülür. Diğer malzemeler için ise yapılması gereken bir hazırlık yoktur. Hepsinin kolayca ulaşılabilecek şekilde bir kenarda bekletilmesi yeterlidir. Ayrıca; tavuklu yayla çorbasını pişirmek için bir tencerenin ve sosu hazırlamak üzere bir tavanın ve derince bir kabın şimdiden hazır edilmesinde fayda vardır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra tavuklu yayla çorbasının ilk adımı uygulanmaya başlanır. Bunun için; hazırlanmış olan tavuk kanatları, pişirme yapmak üzere ayarlanan tencereye atılır. Tavukların hizasını belirgin olarak geçecek şekilde sıcak su da tencereye dökülür ve ocağa konarak hafif ateşte pişirme işlemine başlanır. Burada; tavukların pişmeye başlayabilmesi için yeterli bir süre beklenmelidir. Yani tavuklar tamamen pişip yumuşayıncaya kadar beklenmesine gerek yoktur. Zaten diğer malzemelerin eklenmesi esnasında; öncesinde eklenenler de pişmeye devam edeceği için, 5-10 dakika kadar karıştırma eşliğinde beklendikten sonra; 1 çay bardağı pirinç de tencereye dökülür ve aynı pişrme işlemine devam edilir. Tavuk ve pirinç; tavuklu yayla çorbasının en önemli iki malzemesi olduğundan, bu adımın uygun bir şekilde ve gerekli özen gösterilerek yapılması çok önemlidir.
  • Tavuklu yayla çorbasının temeli pişmekteyken; vakit kazancı olması açısından bir taraftan sosu hazırlanabilir. Bu adımda derin kap kullanılacaktır. Öncelikle kabın içerisine yoğurt dökülür ve güzelce kabın tabanına yayılır. Hemen ardından 2 tatlı kaşığı un da aynı kaba boca edilir ve karıştırma işlemine başlanır. Yoğurt ve un; tavuklu yayla çorbasının yardımcı tatları niteliğinde olsa da, çorbaya kıvamlarını vereceklerinden son derece önemli malzemelerdir. Bu yüzden; karıştırma aşamasında yeterince özenli davranılması ve karışımın iyice homojen hale getirilmesi gereklidir. Son olarak bir tutam tuz da bu karışıma eklenir ve aynı işlemlere tabi tutulur. Yeterince karıştırıldıktan sonra; tavuklu yayla çorbasının bir diğer kısmı da tamamlanmış olur.
  • Şimdi sıra; tavuklu yayla çorbasının bu iki ayrı kısmını birleştirmeye gelmiştir. Kapta bulunan yoğurt-un karışımı; tencerede pişmekte olan tavuk-pirinç karışımına dökülecek ve pişmeye katılacaktır. Burada kesinlikle karışımın tamamı birden boca edilmemeli; azar azar ekleme yapılarak tavuklu yayla çorbasının sindire sindire pişmesi sağlanmalıdır. Bu eklemeler sırasında tabi ki sürekli olarak karıştırma işlemine de devam edilmelidir. Yoğurt-un karışımı tamamen eklendikten sonra 1-2 dakika kadar daha tavuklu yayla çorbası karıştırılır ve bir sonraki adıma geçilir.
  • Bu adımda; tavuklu yayla çorbasının üzerini kaplayacak olan sos hazırlanacaktır. Kalan malzemelerden olan tereyağı; öncesinde ayrılmış olan tavaya dökülür ve ocakta kızartılmaya başlanır. Tereyağı iyice sıvılaşıp tavanın tabanına yayıldıktan sonra; bir tutam nane de bu tavaya atılır ve kızartma işlemine devam edilir. Burada sadece nanenin belirtilmesinin tek sebebi; tavuklu yayla çorbası için uygun bir baharat olmasıdır. Eğer eklenmek istenen başka bir baharat varsa, rahatlıkla eklenebilir. Buna göre; tereyağıyla beraber nane ve varsa diğer baharatlar yeterince kızartıldıktan sonra ocaktan alınır. Böylece tavuklu yayla çorbasının sosu hazırlanmış olur.
  • Tencerede pişmiş olan tavuklu yayla çorbası; hiç bekletmeden sıcak olarak tabaklara alınır. Her bir tabağın üzerine de önceki adımda hazırlanmış olan sos dökülür. Servisi yapılır.
  • Tavuklu yayla çorbası tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 07.12.2018 12:33:48
Tavuklu Yayla Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tavuklu Yayla Çorbası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tavuklu Yayla Çorbası"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası; doğudan batıya, köyden şehre ülkemizin dört bir yanında daima kaynatılan, en çok bilinen çorba çeşitlerimizden biridir. Günümüzde hemen hemen her çeşidi üretilen hazır çorbalar sayesinde yayla çorbasını tatmak daha kolay olsa da; doğal...
2 Kişilik Yayla Çorbası
2 Kişilik Yayla Çorbası
2 Kişilik Yayla Çorbası; Yayla çorbası, aynı zamanda yoğurt çorbası olarak da bilinmektedir. Malzemesi yoğurt olan bir çorba çeşididir. Hemen hemen Türkiye'nin her bölgesinde yaygın olarak hazırlanıp tüketilmektedir. İçerisinde yüksek miktarda yoğurt...
Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider
Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider
Yayla çorbasının yanına ne gider; diye sorulduğunda ilk aklıma gelen şey içerisinde pirinç ve yoğurt olmayan yemekler olacaktır. Yoğurt çorbası içerisinde salça ve yağ olmaması hatta soğuk bile içilebilmesi nedeniyle hem yaz aylarında hem de kış ayla...
Terbiyeli Yayla Çorbası
Terbiyeli Yayla Çorbası
Terbiyeli Yayla Çorbası hem çocuklar için hem de yetişkinler için oldukça faydalı ve besleyici olan bir çorba olarak karşımıza çıkmaktadır. Yemek menülerinde bulunması gereken çorba ihtiyacını en iyi şekilde karşılamakta olan bu çorba özellikle kış a...
10 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
10 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
10 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi, tansiyon diyabet hastaları için şifa kaynağı olan yayla çorbası özellikle kış günlerinin vazgeçilmez çorbalarındandır. Ağız ve diş sağlığı için bulunmaz bir nimet olan yayla çorbasının tarifine geçmek istiyorum. 10 Ki...
Bebeklere Yayla Çorbası
Bebeklere Yayla Çorbası
Bebeklere yayla çorbası, ek gıda almaya başlayan bebeklere yapabileceğimiz çorbalardan biridir. İçerisine pirinç, yoğurt ve un koyularak hazırlanır. Yumurta ilavesi ilk dönem de erken olacağı için tarifte yer almamıştır. Ama isteğe göre ilerleyen ayl...
Nohutlu Yayla Çorbası
Nohutlu Yayla Çorbası
Nohutlu yayla çorbası; hem tadı hem görünüşü itibariyle insanın iştahını açan, akşam yemeklerinde misafirlere ikram etmek için ideal bir tariftir. İtiraf etmek gerekirse nohutlu yayla çorbası hazırlamak biraz ustalık gerektirse de o kadar zor bir tar...
Hazır Yayla Çorbası
Hazır Yayla Çorbası
Hazır yayla çorbası elbette gerçek yayla çorbasının yerini tutmaz. Ancak hazır yayla çorbasını daha lezzetli bir hale getirebilmek için başka malzemeler de kullanabiliriz. Hazır yayla çorbası paketlerinin üzerinde kullanmanız gereken su miktarı ve ek...
Köfteli Yayla Çorbası
Köfteli Yayla Çorbası
Köfteli Yayla Çorbası, yaz kış fark etmeksizin her mevsim afiyetle içilen ve tabiri caizse insanın içini ısıtan bir çorba çeşididir. Özellikle bütün anneler bilir ki çocukların en sevdikleri çorba türlerinden biri de yayla çorbasıdır. Birde içerisind...
Buğdaylı Yayla Çorbası
Buğdaylı Yayla Çorbası
Buğdaylı yayla çorbası; hemen hemen her yörede sık sık pişirilen, büyük ölçüde gelenekselleşmiş çorba tariflerinden biridir. Yapımı da son derece basittir. İlk defa denemek isteyenler için aşağıda gerekli malzemeler listesi ve adım adım buğdaylı yayl...
4 Kişilik Yayla Çorbası
4 Kişilik Yayla Çorbası
4 Kişilik Yayla Çorbası, Yayla çorbası oldukça hafif ve bir o kadar da pratik bir çorbadır. İçerisinde yoğurt olması sebebiyle de bir o kadar besleyicidir. Yayla çorbası son derece doyurucu bir çorbadır. Çünkü içindeki pirinçlerin şişmesi ile daha do...
Pirinçsiz Yayla Çorbası
Pirinçsiz Yayla Çorbası
Pirinçsiz yayla çorbası, tarifi herkesin severek ve beğenerek yediği bir çorba tarifidir. Yaz kış fark etmeden yapılan ama özellikle ramazan ayında her gün yapılan hafif lezzetli ve oldukça da sağlıklı bir çorbadır. İçinde bolca kullanılan yoğurt say...

 

Yayla Çorbası
2 Kişilik Yayla Çorbası
Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider
Terbiyeli Yayla Çorbası
10 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
Bebeklere Yayla Çorbası
Nohutlu Yayla Çorbası
Hazır Yayla Çorbası
Tavuklu Yayla Çorbası
Köfteli Yayla Çorbası
Buğdaylı Yayla Çorbası
4 Kişilik Yayla Çorbası
Pirinçsiz Yayla Çorbası
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
Kolay Yayla Çorbası
6 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
Pirinçli Yayla Çorbası
Basit Yayla Çorbası
Kremalı Yayla Çorbası
Dövmeli Yayla Çorbası
Etli Yayla Çorbası
Bebekler İçin Yayla Çorbası
Yayla Çorbası Terbiyesi
Pratik Yayla Çorbası
Yayla Çorbası Sosu
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori
Unsuz Yayla Çorbası
5 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
Yayla Çorbası Kesilmemesi İçin
Yumurtasız Yayla Çorbası
Popüler İçerik
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
Arpa şehriyeli yayla çorbası tarifi oldukça kolay pratik ve çok lezzetli, evde kolayca yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Aynı zamanda çok sağlıklı,...
Kolay Yayla Çorbası
Kolay Yayla Çorbası
Kolay Yayla Çorbası, Yayla çorbası yapımı pratik ve nefis bir çorbadır. Çorba sevmeyen kişiler bile bence bu çorbaya dayanamazlar ve inanın bir tasla ...
6 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
6 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
6 Kişilik yayla çorbası tarifi, yapımı oldukça kolay, lezzetli ve pratik bir çorbadır. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Besleyic...
Pirinçli Yayla Çorbası
Pirinçli Yayla Çorbası
Pirinçli yayla çorbası, her evde pişen, herkesin sevdiği çorba tariflerinden biridir. Çorba genellikle kışın tercih edilse de, pirinçli yayla çorbası ...
Basit Yayla Çorbası
Basit Yayla Çorbası
Basit yayla çorbası, adından da anlaşılacağı üzere oldukça kolay bir tariftir. Çorbanın içeriğinde yer alan mis gibi nane kokusu bir başka hava katmak...
Kremalı Yayla Çorbası
Kremalı Yayla Çorbası
Kremalı yayla çorbası, tarifinin en önemli malzemesi yoğurttur. Kremalı yayla çorbası midesini rahatlatmak ve yemeğe sıcak hafif şeylerle başlamak ist...
Dövmeli Yayla Çorbası
Dövmeli Yayla Çorbası
Dövmeli Yayla Çorbası, çorba çeşitleri arasında çok sık tercih edilen çorbadır. Dövmeli yayla çorbası özellikle ramazan ayında tercih edilir. Dövmeli ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Yayla Çorbası
2 Kişilik Yayla Çorbası
Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider
Terbiyeli Yayla Çorbası
10 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019