Dövmeli Yayla ÇorbasıDövmeli Yayla Çorbası, çorba çeşitleri arasında oldukça sık tercih edilen bir lezzettir. Bu özel çorba, özellikle ramazan ayında ve bazı yörelerde bayramlarda misafirlere ikram edilmek üzere tercih edilir. Özellikle Malatya yöresi için Dövmeli Yayla Çorbası, bayramların vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Çorbanın yapılışı oldukça pratiktir ve birkaç püf noktasına dikkat edilerek harika bir lezzet elde edilebilir. Dövmeli Yayla Çorbası Malzemeleri
Terbiyesi İçin
Dövmeli Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?Dövmeli Yayla Çorbası yaparken, bir gece önceden nohut ve aşurelik dövmeyi yıkayıp ıslatın. Ertesi gün, ısladığınız nohut ve dövmeyi temiz su ile iyice durulayın. Ardından düdüklü tencereye koyun ve üzerine 5 su bardağı su ekleyin. Nohut ve dövmeler pişerken, derin bir kabın içerisine yoğurdu koyun ve üzerine unu ve yumurta sarısını ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra, düdüklü tencereden bir iki kepçe kaynayan sudan alarak bu karışımın içine ilave edin. Karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Ardından, terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içine ilave edin ve hızlıca karıştırın. Çorbanız kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemi bittikten sonra, küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eritin. Ardından, nane ve kırmızı biberi ilave ederek nanenin kokusu çıkana kadar karıştırın. Bu sosu çorbaya ilave ederek karıştırın. Çorbanız bir taşım kaynadıktan sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu dövmeli yoğurt çorbası yapmayı denediniz mi? Özellikle soğuk kış günlerinde harika bir seçim. Hem besleyici hem de lezzetli. Ramazan'da misafirlere ikram etmek için de ideal. Tarife göre yapıldığında gerçekten muhteşem oluyor. Sizin favori çorbanız hangisi?
Cevap yazMerhaba Erim,
Nohutlu dövmeli yoğurt çorbası gerçekten de kış günlerinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Özellikle Ramazan döneminde misafirlere ikram etmek için harika bir tercih. Farklı tariflerle denemek, çorbanın tadını daha da zenginleştirebilir.
Benim favori çorbam ise mercimek çorbası. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif. Kış aylarında sıcak bir tabak mercimek çorbası içmek, insanı gerçekten mutlu ediyor. Sizin başka favori çorbanız var mı?
Dövmeli Yayla Çorbasını yaparken terbiyenin kesilmemesi için yoğurt karışımını çorbaya eklerken sürekli karıştırmak gerektiğini biliyordum ama bir türlü kıvamını tutturamıyorum. Bu durumu yaşayan var mı?
Cevap yazDövmeli Yayla Çorbası yaparken yoğurdun kesilmeden çorbaya eklenmesi gerçekten önemli bir ayrıntı. Kıvamı tutturmak için birkaç ipucu paylaşabilirim. Öncelikle, yoğurdu çorbaya eklemeden önce bir miktar sıcak çorba ile karıştırarak ılıtmayı deneyin. Bu sayede yoğurdun ani sıcaklık değişiminden etkilenmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin; bu, yoğurdun kesilmesini engeller. Sürekli karıştırmak da önemli, böylece yoğurt homojen bir şekilde dağılır. Eğer hala kıvamda sorun yaşıyorsanız, belki de yoğurdun kalitesi veya çorbanın pişirme süresiyle ilgili bir durum söz konusu olabilir. Umarım bu öneriler işinize yarar!