Sütlü yayla çorbası, içerdiği bol süt ve yoğurt sayesinde zengin bir vitamin ve besin kaynağıdır. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için oldukça faydalıdır. Geleneksel olarak yayla çorbası genellikle yoğurt ile yapılmaktaydı. Ancak, son zamanlarda süt ilave edilerek yeni bir lezzet oluşturulmuştur.

İlk olarak bir karıştırma kabına un, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Ardından bu karışımı tencereye alın ve üzerine pirinci ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Çırpma işlemi bittikten sonra sütü yavaşça ekleyin ve hızlı hızlı çırpmaya devam edin. Sütü ekledikten sonra suyu da ilave edin. Sütlü yayla çorbasını pişirmek için tencereyi ocağa alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye bırakın.

Çorba pişerken sosunu hazırlamaya başlayın. Bir sos tavasında tereyağını eritin, üzerine nane ve pul biber ekleyin. Nane kokusu geldiğinde ocağı kapatın. Hazırlamış olduğunuz sosu sütlü yayla çorbasının üzerine gezdirin ve tuzu ekleyin. Çorbayı 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Sütlü yayla çorbası hazır, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Sütlü yayla çorbası, lezzeti kadar besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Süt ve yoğurt, kalsiyum ve protein açısından zengindir, bu yüzden kemik sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, pirinç enerji verici karbonhidratlar içerir, bu da çorbayı özellikle soğuk kış günlerinde ideal bir öğün yapar.

Sütlü yayla çorbasının farklı varyasyonları da bulunmaktadır. Örneğin, bazı tariflerde nane yerine dereotu kullanılabilir veya çorbanın içerisine haşlanmış nohut eklenerek protein değeri artırılabilir.

Sütlü yayla çorbası, hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir araya getiren, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir. Hazırlaması kolay olan bu çorbayı, farklı malzemelerle de zenginleştirerek sofralarınıza çeşitlilik katabilirsiniz.