| Yayla çorbası terbiyesi, aslında birçok çorbada kullanılan bir temel tarifidir. Tarhana çorbası, mercimek çorbası, ezogelin çorbası ve tabii ki yayla çorbası gibi daha birçok çorba tarifini lezzetlendiren bir terbiye tarifidir. İçine koyulan yağ mutlaka tereyağı veya zeytinyağı olarak kullanılmalıdır. Bu hem sağlığımız açısından oldukça önemli hem de lezzet bakımından oldukça önemli bir detaydır. Baharatlar ise sizin damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir. İsteyen ekler, istemeyen eklemez; yani olmazsa olmaz bir durum söz konusu değildir. İsterseniz hemen yayla çorbası terbiyesi nasıl yapılır hep birlikte görelim.
Yayla Çorbası Terbiyesi İçin Gerekli Olan Malzemeler - 2 kaşık zeytinyağı
- Bir kaşık dolusu tereyağı
- Bir yemek kaşığı kadar kuru nane
- Damak tadınıza göre tuz
- Bir çay kaşığı domates salçası
- Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
- Bir çay bardağı kadar su
- Eğer et suyu kullanmazsanız bir tane et bulyon tablet
Yayla Çorbası Terbiyesi Nasıl Yapılır?
Öncelikle et veya tavuk suyu kullanacaksanız tavuğu haşlayın. Üzerine bir miktar tuz ekerek ocağın altını kapatın ve suyunu ayırarak soğuması için bekletin. Daha sonra orta boy büyüklükte bir sos tavası alın ve içine zeytinyağını koyup ocağın üzerine koyun ve altını açın. Zeytinyağı kızdırdıktan sonra üzerine tereyağını koyun ve eritin. Ardından üzerine bir miktar domates salçası koyup ezin ve hemen üzerine kuru nane ekleyin ve karıştırarak kavurun. Daha sonra üzerine bir miktar tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın ve baharatları yakmadan üzerine önceden hazırlamış olduğunuz et suyunu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın. Eğer tavuk veya et suyu kullanmayacaksanız sosun içine bir adet et bulyon tablet atarak eritin. Yayla çorbası terbiyesi tarifi hazır; geriye kalan yayla çorbasının içine katıp karıştırın ve kaynatın. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Yayla çorbası terbiyesini hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. İşte birkaç ipucu:- Terbiyeyi hazırlarken yağın yanmamasına dikkat edin. Yağ yanarsa terbiyenin tadı acı olabilir.
- Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, et veya tavuk suyunu daha fazla kullanabilirsiniz.
- Baharatları eklerken dikkatli olun; fazla baharat çorbanın tadını bozabilir.
- Terbiyeyi çorbaya eklerken sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topaklanma olmaz.
Yayla çorbası terbiyesi, çorbanıza ekstra lezzet katacak ve sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
Seri
11 Temmuz 2024 PerşembeYayla çorbasını yaparken tereyağı ve zeytinyağı nasıl bir fark yaratıyor? Baharatları eklerken nelere dikkat etmeliyim? Bir de et suyu yerine et bulyon kullanmak çorbanın tadını nasıl etkiler?
Cevap yazAdmin
11 Temmuz 2024 PerşembeSeri, yayla çorbası yaparken tereyağı ve zeytinyağı kullanımı arasında belirgin tat farkları olabilir. Tereyağı çorbaya daha zengin, kremamsı bir lezzet katarken, zeytinyağı daha hafif ve aromatik bir tat sağlar. Baharatları eklerken, özellikle naneyi son aşamada eklemeye özen göstermelisin; böylece taze ve canlı aromasını kaybetmez. Karabiber ve tuzu ise damak zevkine göre ayarlayabilirsin. Et suyu yerine et bulyon kullanmak çorbanın lezzetini biraz farklılaştırabilir. Et suyu doğal ve derin bir tat sağlarken, et bulyon daha yoğun ve bazen tuzlu bir tat verebilir. Bulyonu kullanırken miktarını dikkatlice ayarlamalısın ki çorbanın tadı aşırı tuzlu olmasın. Afiyet olsun!