Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunarak, vücut direncini artırmaya yardımcı olur. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir, nohut ise bu besin değerlerini destekleyerek çorbanın besleyici değerini artırır. Yoğurt, çorbanın lezzetini zenginleştirirken, aynı zamanda probiyotik özelliği ile sindirim sistemine de fayda sağlar.

Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanması birkaç temel aşamadan oluşmaktadır:

• İlk olarak, yeşil mercimek ve nohudu ayrı ayrı haşlayın. Yeşil mercimeği yaklaşık 20-25 dakika kaynatmak yeterlidir. Nohudu ise önceden haşlamış olmanız gerekmektedir.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç da küçük küpler halinde doğranmalıdır.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsak ve havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış yeşil mercimekleri ve nohudu tencereye ekleyin. Ardından suyu ilave edin ve karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
• Çorbanın kıvamı sizin tercihinize bağlı olarak, daha fazla su ekleyerek ayarlanabilir. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve bir süre soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra, yoğurdu çorbanın içine ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın ılıması beklenmelidir.

Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimek çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek daha hoş bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında, tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile sunulması önerilmektedir.

Bu çorba, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca, protein açısından zengin olması, vejetaryen beslenen bireyler için de mükemmel bir protein kaynağıdır. İçeriğindeki yoğurt, probiyotik özellikleriyle bağışıklık sistemini desteklerken, nohut ve mercimek de enerji verici özellik taşır.

Yoğurtlu nohutlu yeşil mercimek çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilmesi ve besleyici içeriği ile hem bebeklere hem de yetişkinlere hitap eden bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak çorba tariflerinden biri olarak, sofralarınızı şenlendirebilir. Bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmanıza yardımcı olabilir.