Tavuk göğsü yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tavuk göğsü yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besin değeri yüksek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, tavuk göğsü yoğurt çorbasının tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuk göğsü yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Üzeri için nane veya pul biber

Tavuk göğsü yoğurt çorbasının hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Tavuk Göğsünün Haşlanması: Tavuk göğsü, bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su ile haşlanır. Haşlama işlemi sırasında tavuk etinin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika yeterlidir. Tavuk haşlandıktan sonra, suyu süzülerek kenara alınır ve tavuk etleri didiklenir.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçler, su ile yıkanarak süzülür. Ardından, bir tencerede 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavrulur. Bu işlem, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Eğer havuç kullanılacaksa, rendelenerek pirinçlerle birlikte eklenir. Daha sonra, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine haşlama suyu eklenir. Su kaynadıktan sonra, didiklenmiş tavuk etleri ve tuz eklenir. Çorbanın kıvamı için su miktarı isteğe bağlı olarak ayarlanabilir.

5. Yoğurt ile Karıştırma: Yoğurt, bir kapta çırpılır. Çorba kaynadıktan sonra, bir kepçe çorba suyu yoğurdun üzerine eklenip karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. Ardından, yoğurt karışımı çorbaya eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

6. Son Aşama: Çorba, kısık ateşte bir süre daha pişirilir ve en son karabiber ve nane ile tatlandırılarak servis edilir.

Tavuk göğsü yoğurt çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine pul biber veya kuru nane serpiştirilerek sunulması önerilmektedir. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketilmesi de tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, tavuk göğsü yoğurt çorbası, hazırlanması kolay ve lezzetli bir tariftir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!