Süzme sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Süzme sarı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşitlerinden biri olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, sarı mercimeğin zengin protein içeriği ve hafifliği ile ön plana çıkar. Ayrıca, hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte süzme sarı mercimek çorbasının yapılışına dair detaylı bir rehber.

Süzme sarı mercimek çorbasını hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 7-8 su bardağı su veya sebze suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Limon (servis için)

Süzme sarı mercimek çorbasını hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Sarı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Yıkama işlemi, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olur. Yıkanan mercimekleri bir kenara alın.

Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin küçüklüğü, çorbanın pişme süresini etkileyerek daha hızlı pişmesini sağlar.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu, patatesi ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış sarı mercimekleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, suyu veya sebze suyunu ekleyin.

Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, çorbanın tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı olarak pul biberini ekleyin.

Mercimekler yumuşadığında, çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam istiyorsanız, çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

Hazırladığınız süzme sarı mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunarak, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile servis yaparak, çorbanızın besin değerini ve tadını zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, süzme sarı mercimek çorbası, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışı ile sofralarınızı zenginleştirecek bir lezzettir. Sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, her damak zevkine hitap edebilecek potansiyele sahiptir.