Salçalı domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Salçalı domates çorbası, zengin aroması ve besleyici özelliği ile mutfaklarımızda sıkça yer alan bir çorbadır. Domatesin doğal lezzetini ve besin değerlerini barındıran bu çorba, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Ayrıca, hazırlaması kolay ve hızlı bir tarif olması nedeniyle, hem evde hem de restoranlarda tercih edilmektedir.

Salçalı domates çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz

Salçalı domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Olgun domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesler yumuşadıktan sonra, sebze veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha ince bir kıvam isterseniz, su ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Salçalı domates çorbası, domatesin içerdiği vitaminler ve antioksidanlarla zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle C vitamini, A vitamini ve likopen açısından oldukça zengindir. Likopen, domatese kırmızı rengini veren bir antioksidandır ve kalp sağlığını destekleyici etkileri olduğu bilinmektedir. Ayrıca, bu çorba düşük kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilmektedir.

Salçalı domates çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Kolay hazırlanabilirliği ile pratik bir yemek seçeneği sunarken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif olarak da öne çıkmaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç, yaz aylarında ise serinletici bir çorba olarak tüketilen bu tarifi, çeşitli malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.