Patates ve havuçla zenginleştirilmiş mercimek çorbası nasıl?

Geleneksel mercimek çorbasına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, patates ve havuçla hem besin değerini artırıyor hem de lezzetini zenginleştiriyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla özellikle soğuk günler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuçla Zenginleştirilmiş Mercimek Çorbası: Lezzet ve Besleyicilik Dolu Bir Tarif

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patates ve havuçla zenginleştirildiğinde ise hem besin değeri artar hem de daha doyurucu ve lezzetli bir hale gelir. İşte bu tarifin detayları:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber ve kimyon (damak zevkine göre)
Limon suyu ve taze nane (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Patates ve havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edin.
Mercimek, doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek, patates ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce limon suyu ve taze nane ile süsleyin.

Besin Değeri ve Faydaları:

Mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle sindirimi destekler ve tokluk hissi verir.
Patates, potasyum ve C vitamini kaynağıdır; enerji verir ve bağışıklığı güçlendirir.
Havuç, A vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir; göz sağlığını korur ve cildi besler.
Bu çorba, vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir öğündür, ayrıca düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir seçenektir.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, patates miktarını artırabilirsiniz.
Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi biraz daha uzun olabilir.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap