Oktay Usta'nın Süslü Mantar Çorbası Tarifi
Oktay Usta'nın süslü mantar çorbası, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. İşte bu nefis çorbanın adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram taze mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber, taze kekik (isteğe bağlı)
- Süsleme için: Kıyılmış maydanoz, kızarmış ekmek dilimleri, zeytinyağı
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Sıcak et veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
- Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın (isteğe bağlı, daha kıvamlı olmasını isterseniz blender kullanmayın).
Süsleme ve Sunum:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
- Yanında kızarmış ekmek dilimleri ve bir damla zeytinyağı ile servis yapın.
Bu süslü mantar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve misafirlerinize sunarken sizi gururlandıracak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
