Oktay usta'nın ezogelin çorbası tarifinde neler var?

Geleneksel Anadolu lezzetlerinden Ezo Gelin çorbasının Oktay Usta'nın pratik ve besleyici yorumuyla hazırlanışına dair tüm detaylar burada. Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, baharatların uyumu ve et suyunun derin lezzetiyle bu çorba, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Ezo Gelin Çorbası Tarifi Malzemeleri

Oktay Usta'nın tarifinde geleneksel Ezo Gelin çorbasının lezzetini koruyan, pratik ve besleyici malzemeler bulunur. İşte detaylı liste:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı acılık için)
6-7 su bardağı et suyu veya sıcak su
Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
1 adet havuç (küp doğranmış, opsiyonel besleyicilik için)

Servis İçin:

Limon dilimleri
Taze maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık ve Pişirme Önerileri:

Oktay Usta, çorbanın kıvamının pürüzsüz olması için mercimekleri iyice yıkayıp süzmenizi önerir. Soğan ve salçaları sıvı yağda kavurduktan sonra mercimek ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirmek, lezzetin dengeli dağılmasını sağlar. Et suyu kullanırsanız, çorba daha zengin bir tat alacaktır. Son olarak, servis sırasında limon sıkmak ve maydanoz serpmek, çorbayı ferahlatır.

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap