Közlenmiş Domates Çorbası Nasıl Yapılır ve Malzemeleri Nelerdir?
Közlenmiş domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze ve olgun domateslerin kullanılması ile yapılan, zengin ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de ferahlatıcı etkisiyle, sıcak yaz günlerinde tercih edilen hafif bir seçenektir. Aşağıda, közlenmiş domates çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve malzemeler listesi sunulacaktır.
Malzemeler
Közlenmiş domates çorbası için gereken malzemeler şunlardır: - 4-5 adet büyük boy olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- Fresk veya kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Közlenmiş domates çorbasının hazırlanışı, oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:
1. Domateslerin Közlenmesi
- İlk olarak, domatesleri yıkayın ve ortadan ikiye kesin.
- Kesilmiş taraflarını yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar közleyin. Domateslerin kabukları yanmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin.
2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Çorbanın Pişirilmesi
- Közlenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze veya tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
4. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi
- Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı tekrar ocakta ısıtın ve içine krema ekleyerek karıştırın.
5. Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak servis edin.
- Üzerine taze fesleğen yaprakları veya kruton ekleyerek süsleyebilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmekle servis yaparak, lezzeti artırabilirsiniz.
Sonuç
Közlenmiş domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilen bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek için mükemmel bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. |
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
