Gribe İyi Gelen En Lezzetli Tavuk Suyu Çorbası: Geleneksel ve Şifalı Bir Tarif
Grip olduğunuzda, vücudunuzun sıcak, besleyici ve kolay sindirilebilir gıdalara ihtiyacı vardır. Tavuk suyu çorbası, hem lezzeti hem de iyileştirici özellikleriyle bu dönemde ideal bir seçenektir. İşte gribe iyi gelen, lezzetli ve şifalı bir tavuk suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (tercihen organik veya serbest gezen)
- 2 litre su
- 1 büyük soğan (kabuklu, yıkanmış)
- 2 havuç (doğranmış)
- 2 kereviz sapı (doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (toz)
- 1 defne yaprağı
- 1 tutam taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Yarım limonun suyu (servis sırasında)
- İsteğe bağlı: 1 avuç ince şehriye veya pirinç
Hazırlık:
- Tavuku iyice yıkayın ve büyük bir tencereye alın. Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri bir kaşıkla alın. Ardından, doğranmış sebzeleri (soğan, havuç, kereviz), sarımsak, zencefil, zerdeçal, defne yaprağı ve kekiği ekleyin.
- Ocağın altını kısın ve tavuk yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Tavuk eti kemiklerden kolayca ayrılacak kıvama gelmelidir.
- Tavuku tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Etleri kemiklerden ayırıp küçük parçalara bölün.
- Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek sebzeleri ve baharatları ayırın. İsterseniz, sebzeleri püre haline getirip suya ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyunu tekrar tencereye alın, ayırdığınız tavuk etlerini ekleyin. İsteğe bağlı olarak şehriye veya pirinç ilave edip pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis sırasında üzerine taze limon suyu sıkın.
Neden Bu Çorba Gribe İyi Gelir?
- Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren amino asitler (sistein gibi) içerir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
- Zencefil ve sarımsak, antiviral ve antibakteriyel özellikleriyle grip semptomlarını hafifletir.
- Zerdeçal, güçlü bir antioksidan ve antienflamatuar etki göstererek boğaz ağrısını ve öksürüğü yatıştırır.
- Sıcak çorba, burun tıkanıklığını açmaya ve vücudu nemlendirmeye yardımcı olur.
Bu tarif, hem lezzetli hem de gribe karşı şifalı bir seçenek sunar. Çorbayı taze tüketmek, iyileşme sürecinizi hızlandırabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
