Evde işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Evde işkembe çorbası yapmak, geleneksel lezzetleri deneyimlemek için harika bir aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir. Sadece malzemeler ve aşamaları takip ederek, tam kıvamında ve besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle misafirlerinizi etkilemeyi hedefleyin.

09 Haziran 2025

Evde İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?


İşkembe çorbası, özellikle Türkiye mutfağında önemli bir yere sahip olan ve lezzeti ile bilinen geleneksel bir çorbadır. Sıklıkla kış aylarında tercih edilen bu çorba, aynı zamanda sindirim sistemine olan faydaları ile de öne çıkmaktadır. İşkembe çorbası, işkembe (mide) etinin haşlanması ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmesi ile hazırlanır. Aşağıda, evde işkembe çorbası yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Malzemeler


  • 1 adet işkembe
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı pirinç veya nohut (isteğe bağlı)
  • 4-5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (isteğe bağlı)
  • Servis için limon ve maydanoz

Hazırlık Aşaması


1. İşkembenin dış yüzeyini iyice temizleyin ve bol su ile yıkayın.

2. Temizlenmiş işkembe, bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir.

3. Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yüzeyde oluşan köpükleri alarak işkembeyi haşlayın.

4. İşkembe yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat haşlanmalıdır. Haşlama süresi, işkembenin kalitesine göre değişebilir.

5. Haşlanmış işkembeyi tencereden çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, ince ince doğrayın.

6. Aynı tencerede, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.

7. Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış işkembeyi ekleyin.

8. İsterseniz, pirinci veya nohudu da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

9. Ardından, haşlama suyunu ve tuzu ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.

10. Çorba kaynadıktan sonra, baharatları (karabiber, pul biber) ve sirkeyi ekleyin.11. Çorbanız, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.12. Piştikten sonra, tereyağı veya zeytinyağını ekleyerek karıştırın.13. Servis yaparken, üzerine limon suyu sıkarak ve doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

  • İşkembe çorbasının daha yoğun bir lezzete sahip olması için, haşlama sırasında et suyu ekleyebilirsiniz.
  • Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, pirinç miktarını artırabilirsiniz.
  • İşkembe çorbası, genellikle yanına turşu ve ekmek ile servis edilmektedir.
  • Çorbanın sunumunda, limon ve sirke kullanımı, lezzetini artırmaktadır.
  • İşkembe çorbasının üzerine pul biber ve tereyağı eklenerek sunulması, geleneksel bir uygulamadır.

Bu tarif ile evde lezzetli ve sağlıklı işkembe çorbası yapabilirsiniz. İşkembe çorbası, sadece sıcak bir çorba değil, aynı zamanda besleyici bir öğün alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri