Klasik ve Lezzetli Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de damaklarda iz bırakacak bir domates çorbası hazırlamanızı sağlar. İşte en lezzetli domates çorbası için adım adım rehber:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, kıvam için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince, sarımsağı da rendeleyin veya ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, toz şekeri, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz krema ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Yanında kruton veya sıcak ekmekle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Domateslerin olgun ve kırmızı olması çorbanın rengini ve lezzetini artırır.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha derin bir tat kazanır.
- Krema eklemek çorbayı daha kremalı ve yumuşak yapar, ancak daha hafif bir seçenek isterseniz süt de kullanabilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız domates çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
