Bulgurlu köfte çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Bulgurlu köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle yaz aylarında tercih edilse de, her mevsimde tüketilebilir. Bu çorba, içindeki bulgur ve köfte sayesinde hem doyurucu hem de lezzetlidir. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanması nedeniyle aile yemeklerinde sıkça yer alır.

Çorbanın yapım aşamaları oldukça basit olup, aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir:

1. Bulgurun Hazırlanması: İlk olarak, bulguru bir kaba alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Köfte Harcının Hazırlanması: Bulgurlar şiştikten sonra, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.

4. Çorbanın Pişirilmesi: Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Ardından domates salçasını ekleyerek kavurun. Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Köftelerin Eklenmesi: Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri yavaşça çorbaya ekleyin. Kaynamaya devam ederken çorbanın tuzunu kontrol edin ve isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz.

6. Pişirme Süresi: Köfteler piştikten sonra, çorbanın yaklaşık 15-20 dakika daha kaynamasına izin verin. Bulgurlar yumuşayacak ve çorbanın lezzeti artacaktır.

7. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bulgurlu köfte çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Aile yemeklerinde veya misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu çorba, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Afiyet olsun!