Buğday yarması çorbası nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Buğday yarması çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir örneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yüksek lif ve besin içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Kolay tarifi ve çeşitlendirme olanakları ile evlerde sıkça yapılan bir yemektir.

08 Haziran 2025

Buğday Yarması Çorbası Nedir?


Buğday yarması çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen yarmaların kullanılmasıyla yapılır. Besin değeri yüksek olan bu çorba, hem sıcak bir başlangıç olarak hem de ana yemekler öncesinde servis edilebilecek bir seçenektir.

Buğday Yarması Çorbasının Faydaları


Buğday yarması çorbası, zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sunar. Bunlar arasında:
  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
  • Protein kaynağı olarak vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar.
  • Vitamin ve mineral açısından zengindir, özellikle B vitaminleri ve demir içermektedir.
  • Düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Buğday Yarması Çorbası Tarifi


Buğday yarması çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif aşağıda verilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı buğday yarması
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
  • Üzeri için maydanoz veya nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Öncelikle buğday yarmasını bir süzgeçte soğuk suyla iyice yıkayın. Bu işlem, yarmaların üzerindeki nişastayı temizleyecek ve çorbanızın daha akıcı olmasını sağlayacaktır.

2. Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Yıkanmış buğday yarmasını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.

5. Ardından et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte buğday yarması yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

8. Servis yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.

Farklı Tarifler ve Varyasyonlar

Buğday yarması çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bazı alternatif tarifler:
  • Sebzeli Buğday Yarması Çorbası: Havuç, patates, yeşil biber gibi sebzeleri ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
  • Yoğurtlu Buğday Yarması Çorbası: Pişen çorbanızın üzerine yoğurt ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
  • Baharatlı Çorba: Nane, pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Buğday yarması çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba seçeneği olarak özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilebilir. Yapımı kolay olan bu çorba, sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Buğday yarması çorbasını denemenizi öneririz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mübelliğ 28 Şubat 2025 Cuma

Buğday yarması çorbasını ilk kez denemek istiyorum, çünkü kış aylarında sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu biliyorum. Ayrıca, bu çorbanın yüksek besin değerine sahip olması ve sindirim sistemini desteklemesi beni çok cezbetti. Tarife göre malzemelerin oldukça basit olması da iyi. Özellikle havuç ve soğanla lezzet kazanacak gibi görünüyor. Çorbanın yapım aşamasında yıkama işleminin nişastayı temizlemesi gerektiği bilgisi de ilginç. Böyle bir çorbanın üzerine maydanoz veya nane serpmek, bence sunumunu daha da güzelleştirir. Denedikten sonra sevdiklerime de öneririm, çünkü sağlıklı ve lezzetli bir alternatif gibi duruyor. Başka varyasyonları da denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri