Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliği ile öne çıkan yemeklerinden biridir. Tavuk eti, yoğurt ve şehriye gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sıcak tutması hem de besin değeri yüksek olması nedeniyle sıklıkla sofralarda yer alır.

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1. Tavuk Göğsünün Haşlanması: Tavuk göğsünü bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve bir adet soğan ekleyerek haşlayın. Tavuk göğsü tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

2. Şehriyenin Hazırlanması:Ayrı bir tencerede, tereyağını veya zeytinyağını eritip, şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun.

3. Soğan ve Sarımsak: Haşlanan tavuk göğsünü sudan çıkarıp, didikleyin. Aynı tencerede, kavrulan şehriyelerin üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Unun Eklenmesi: Kavurulan karışıma unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem çorbanın kıvamını artıracaktır.

5. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Haşladığınız tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Ardından didiklenmiş tavuk göğsünü de ekleyin.

6. Şehriyenin Eklenmesi: Şehriyeleri ilave edin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

7. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, limon suyunu ve bir miktar çorba suyunu karıştırarak ılıtın. Bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.

8. Baharatların Eklenmesi: Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek çorbanızı tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile servisi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.

Yoğurtlu şehriyeli tavuk çorbası, ev yapımı, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren bir alternatiftir. Kolay malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatif olacaktır.