Yoğurtlu mantılı çorba nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Yoğurtlu mantılı çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın ana malzemeleri arasında yoğurt, mantı ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. İşte yoğurtlu mantılı çorbanın tarifi.

1. Su Kaynatma: İlk olarak bir tencereye 1,5 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve mantılar yumuşayana kadar (genellikle 15-20 dakika) pişirin.

2. Yoğurt Karışımı: Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

3. Sıcak Su Ekleyin: Mantı piştikten sonra, tencereden bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Karışımı iyice çırptıktan sonra, bu karışımı tencereye yavaşça dökün.

4. Baharatlar ve Tuz: Çorbanızı tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.

5. Yağda Kavurma: Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.

- Yoğurtlu mantılı çorbanızın üzerine pul biber serpebilirsiniz.- Taze nane yaprakları ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.- Yanında çıtır ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

- Eğer ev yapımı mantı kullanıyorsanız, mantılarınızı önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz.- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir çorba için un miktarını artırabilirsiniz.- Yoğurtlu mantılı çorba, protein ve kalsiyum açısından zengin bir alternatiftir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde yoğurtlu mantılı çorba hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!