Yeşil mercimek ve bulgurla yapılan çorba tarifi nedir?

Besleyici değeri yüksek ve doyurucu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem vejetaryen beslenmeye uygun hem de protein ve lif açısından zengin bir öğün alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Bulgurlu Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek ve bulgurun lezzetli uyumu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı bulgur (pilavlık veya köftelik)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp, bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği, bulguru, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da katın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık yoğurt da ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini biraz uzatın.
Yeşil mercimek ve bulgur, lif ve protein açısından zengin olduğundan, bu çorba vejetaryen beslenenler için ideal bir öğündür.
Çorbayı bir gece önceden hazırlarsanız, ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olur. Saklarken buzdolabında muhafaza edin ve ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir çorba yaparak ailenize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap