Tel şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tel şehriye çorbası, ince tel şehriyelerin kullanıldığı, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle sebzeler ve et suyu ile hazırlanan bu çorba, Türk mutfağının klasik tariflerinden biridir. Hafif ve besleyici olması sebebiyle, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir.

Tel şehriye çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Tel şehriye çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanışını bulabilirsiniz:

1. Öncelikle sebzelerinizi hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu ve patatesi ise ince dilimleyin. Sarımsakları da kıyın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından havuç ve patatesi ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

5. Üzerine su veya et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve çorbanızı yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

7. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Tel şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, baharatlar ile zenginleştirilmiş bir sos hazırlayarak çorbanızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Tel şehriye çorbası, her damak zevkine hitap edecek şekilde özelleştirilebilir. İçerisine farklı sebzeler ekleyerek veya et kullanarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek arıyorsanız, et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, tel şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!