Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Kış aylarında tercih edilen bu çorba, pratik hazırlanışı ve zengin içeriğiyle aile sofralarında sıkça yer alır. Tarifin detaylarıyla sağlıklı bir öğün hazırlamak mümkün.

07 Mart 2025

Tavuklu Yoğurtlu Şehriye Çorbası Nası Yapılır?


Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmekte olup, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Aşağıda, bu çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgiler yer almaktadır.

Malzemeler


  • 1 adet tavuk göğsü (ya da tavuk butu)
  • 1 su bardağı şehriye
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6-7 su bardağı su
  • Üzeri için pul biber ve nane

Hazırlık Aşaması


1. Tavukların Haşlanması: Tavuk göğsü veya butunu bir tencereye koyun. Üzerine 6-7 su bardağı su ilave ederek, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlayın. Tavuklar piştikten sonra, tavuğu tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. 2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları da ekleyin ve bir süre daha sote edin.

3. Şehriyelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Haşladığınız tavukların suyunu, kavrulan şehriye karışımına ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

5. Tavukların Doğranması: Haşlanan tavukları didikleyin ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Daha sonra bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin.

7. Son Aşama: Çorbanızı bir süre daha kaynatın ve kıvam almasını bekleyin. Servis yapmadan önce, üzerine pul biber ve nane serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası sıcak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Çorbanın besleyici özelliği ile birlikte, limonun asidik tadı çorbanın lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Tavuklu yoğurtlu çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için, haşlama işlemi sırasında tavukların içine birkaç dal kekik ekleyebilirsiniz.- Şehriye yerine arpa şehriye veya tel şehriye kullanarak çorbanızın dokusunu değiştirebilirsiniz.- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanmanız durumunda, çorbanız daha kremsi bir kıvama sahip olacaktır.- Çorbanızın üzerine taze nane ya da maydanoz serpiştirerek, sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Tavuklu yoğurtlu şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, aile sofralarınızda sıkça yer alacak bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri