Tavuklu yalancı işkembenin tarifi nedir?

Geleneksel işkembe çorbasının daha hafif bir alternatifi olan tavuklu yalancı işkembe, kış sofralarını şenlendiren pratik bir lezzet. İşkembenin yerini tavuk etinin aldığı bu besleyici çorba, hem lezzet hem de sağlık açısından ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Yalancı İşkembe: Geleneksel Lezzetin Hafif Yorumu

Tavuklu yalancı işkembe, geleneksel işkembe çorbasının daha hafif ve pratik bir versiyonudur. İşkembe kullanılmadan tavuk etiyle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak besleyici bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tavuklu yalancı işkembe tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 çay bardağı tel şehriye
8 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyu kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
2 yemek kaşığı un

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30-35 dakika

Yapılışı

Tavuk göğsünü önceden haşlayıp didikleyin. Haşlama suyunu saklayın.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Havuç ve patates küplerini ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Tel şehriyeyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Didiklenmiş tavuk etini, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak sirke veya limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi

Sıcak servis yapın. Üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve sarımsaklı ekmekle harika gider.

Püf Noktaları

Tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha koyu kıvam için un miktarını artırabilirsiniz.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır.

Besin Değeri

Protein açısından zengin, düşük yağlı ve vitamin deposu olan bu çorba, özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap