Tavuk ve mantar ile yapılan terbiyeli çorba tarifi nedir?

Tavuk ve mantarın lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu terbiyeli çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, sadece 40 dakika gibi kısa bir sürede sofralarınızı renklendirmeye hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk ve Mantarlı Terbiyeli Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Tavuk ve mantarın uyumu, terbiye ile zenginleşerek sıcak bir öğün için harika bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş, istediğiniz türde, örneğin kültür mantarı)
1 havuç (küp doğranmış)
1 litre tavuk suyu veya su
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su veya süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi ile toplamda yaklaşık 35-40 dakika.

Yapılışı:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her yeri renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Mantarları ve havucu ekleyip, mantarlar suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika daha soteleyin.
Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 15-20 dakika kadar tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Bir kasede un, soğuk su (veya süt) ve yumurta sarısını çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
Çorbayı ocaktan alın veya ateşi en kısık seviyeye getirin. Terbiyeyi yavaş yavaş, sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Bu, yumurtanın kesilmesini önler.
Terbiye eklendikten sonra çorbayı 2-3 dakika daha kısık ateşte, karıştırarak pişirin, kıvamı koyulaşacaktır. Fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde terbiye ayrılabilir.
Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Terbiyeyi eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; yavaş ekleyip sürekli karıştırmak pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur. Ev yapımı tavuk suyu tercih edebilirsiniz.
Mantar olarak kültür mantarı dışında, istiridye mantarı gibi çeşitler de deneyebilirsiniz.
Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap