Süzme yeşil mercimek çorbası için tarif nasıl hazırlanır?

Süzme yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle kış aylarında, sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile bilinir. Aşağıda, süzme yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı için detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Süzme yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

Yeşil mercimekler, çorbanın ana malzemesidir. Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra, sebze veya et suyunu ekleyin.

Çorbanızın kaynamaya başlaması için tencereyi yüksek ateşte bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 30-40 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Pişme süresinin sonunda tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Baharatlar, çorbanıza derin bir lezzet katacaktır.

Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı kullanarak çorbayı püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu işlem, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.

Çorbanız hazır olduktan sonra, kaselere dökün. Üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Süzme yeşil mercimek çorbası, pratik hazırlanışı ve zengin besin değeri ile sofralarınıza lezzet katacaktır. Herkesin damak tadına hitap eden bu çorba, sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçası olarak önerilmektedir. Afiyet olsun!