Oktay usta'nın mercimek çorbası tarifi nedir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan çorba çeşitlerinden biridir. Oktay Usta, televizyon programları ve kitapları ile tanınan bir aşçıdır ve mercimek çorbası tarifi ile de birçok kişinin beğenisini kazanmıştır. Bu yazıda, Oktay Usta'nın mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Oktay Usta'nın mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve kimyon (damak zevkine göre)
• Üzeri için limon ve maydanoz (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda Oktay Usta'nın tarifine göre adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle, kırmızı mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra bir blender veya el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası, besleyici değeri yüksek bir gıda maddesidir. İçeriğindeki mercimek, protein, lif, demir ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, düşük kalorili bir seçenek olarak diyetlerde de sıkça tercih edilmektedir.