Oktay usta'nın mantar çorbası tarifi nedir?

Mantar çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, Oktay Usta gibi ünlü şeflerin tarifleriyle daha da lezzetli hale gelmektedir. Oktay Usta'nın mantar çorbası tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, Oktay Usta'nın mantar çorbası tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Oktay Usta'nın mantar çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz (süsleme için)

Mantar çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Mantarların Hazırlanması: Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

3. Soteleme: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mantarların Eklenmesi: Doğradığınız mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Unun Eklenmesi: Pişen mantarların üzerine unu serpin ve iyice karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.

6. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

7. Süt Eklenmesi: Çorbanız kaynadıktan sonra sütü ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika daha kaynatın.

8. Servis: Çorbayı ocaktan alın ve kaselere dökün. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Oktay Usta'nın mantar çorbası tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Bu tarif, misafirleriniz için de şık bir başlangıç olabilir. Denemeniz dileğiyle!