Oktay usta'nın lokanta tarzı mercimek çorbası tarifi nedir?

Lokanta lezzetini evinize taşıyan bu mercimek çorbası, terbiyeli kıvamı ve tereyağlı sosuyla klasik tariflerden ayrılıyor. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini sebzelerle birleştiren bu çorba, özel bir başlangıç yemeği arayanlar için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimekleri ilave edip karıştırın
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin
Ayrı bir kasede un, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak terbiye hazırlayın
Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
Bu karışımı tencereye ekleyip 5-6 dakika daha pişirin
Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın

Sosu İçin: