Nohut ve etle hazırlanan salçalı çorba tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Nohut ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu salçalı çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğal lezzetleri birleşerek ev yapımı bir tat sunuyor.
Nohutlu Etli Salçalı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (veya kuzu eti)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletin veya haşlanmış nohut kullanın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış nohutu, doğranmış havucu ve patatesi tencereye ekleyin
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin
- Sebzeler ve etler iyice yumuşayınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için düdüklü tencerede pişirebilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
- Daha lezzetli olması için kemikli et kullanabilirsiniz
- İsteğe göre içine arpa şehriye veya tel şehriye ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
