Mercimek ve yoğurtla hazırlanan çorba tarifi nedir?

Mercimek ve yoğurt çorbası, Türk mutfağının besleyici ve pratik tarifleri arasında yer alır. Bu makalede, çorbanın malzemeleri ve hazırlama aşamaları detaylı olarak sunulacak. Kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem sağlıklı hem de lezzetlidir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve yoğurtla hazırlanan çorba, Türk mutfağının zengin ve besleyici tariflerinden biridir. Hem mercimeğin sağlığa faydaları hem de yoğurdun ferahlatıcı etkisi, bu çorbayı özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek haline getirir. Bu makalede, mercimek ve yoğurtla hazırlanan çorbanın tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Mercimek ve yoğurt çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Mercimek ve yoğurt çorbasının hazırlanışı, oldukça basit adımlardan oluşmaktadır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Mercimekleri Hazırlama: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesine yardımcı olur.
Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havucu ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.
Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Su Eklenmesi: Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt ve Un Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kasede yoğurdu ve unu karıştırın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışımı seyreltemezseniz, çorbanın kesilmesini önlemiş olursunuz.
Yoğurtlu Karışımın Eklenmesi: Seyreltilmiş yoğurt karışımını çorbaya ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Süsleme: Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.

Besin Değerleri ve Faydaları

Mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lif açısından zengin bir baklagildir. İçerdiği demir, folat, magnezyum gibi besin öğeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.

Sonuç

Mercimek ve yoğurtla hazırlanan çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir seçimdir. Kolay hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile aile sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap