Mercimek ve tavukla yapılan çorba tarifi nedir?

Mercimek ve tavukla yapılan çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu çorba, zengin protein içeriği ile sağlıklı bir öğün sunarken, mercimeğin lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen bu tarif, aynı zamanda pratikliği ile de dikkat çekmektedir.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Mercimeğin Hazırlanması Kırmızı mercimek, çorbanın temel malzemesidir. İlk olarak mercimeklerin iyice yıkanması ve süzülmesi gerekmektedir.

2. Tavuğun Pişirilmesi Tavuk göğsü, bir tencerede su ile haşlanır. Tavuk piştikten sonra, didiklenerek küçük parçalara ayrılır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi Büyük bir tencereye zeytinyağı eklenir. İnce doğranmış soğan ve sarımsak, pembeleşene kadar sotelenir. Ardından, rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Mercimek ve Su Eklenmesi Sote edilen sebzelerin üzerine yıkanmış mercimek eklenir ve ardından 6 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilir.

5. Pişirme Süreci Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

6. Tavuk ve Baharatların Eklenmesi Pişen mercimeklerin içine didiklenmiş tavuk eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılır.

7. Çorbanın Servisi Çorba, ocaktan alındıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilebilir. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ile tatlandırılabilir. Sıcak olarak servis edilir.

Besin Değerleri

Mercimek ve tavuk çorbası, yüksek protein içeriği ile birlikte, demir, folat ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Mercimek, lifli yapısıyla sindirim sağlığını desteklerken, tavuk eti de kas gelişimi ve onarımı için önemli bir kaynaktır.

Sonuç

Mercimek ve tavukla yapılan çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarımızda yer almalıdır. Pratik yapılışı ve sağlıklı içeriği ile bu çorba, tüm ailenin beğenisini kazanacak bir tariftir. Özellikle hastalık dönemlerinde, bağışıklığı güçlendirici etkisi ile tercih edilebilir.