Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemek türüdür. Mercimek ve şehriye ile zenginleştirildiğinde ise hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, mercimek ve şehriye ile tavuk çorbasının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbası hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmek gerekmektedir. İşte çorbanın hazırlanmasında ihtiyaç duyulacak malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet bütün tavuk (ya da tavuk butları)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 6-7 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbasının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk, bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavuk suyu üzerinde biriken köpükler alınmalıdır. Bu işlem, çorbanın daha temiz bir lezzet kazanmasını sağlar. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Kaynayan tavuk suyuna, doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patates eklenir. Sebzeler, tavuk ile birlikte yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada, sebzelerin daha fazla lezzet vermesi için tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ilave edilebilir. 3. Mercimeğin Eklenmesi: Pişen sebzelerin üzerine yıkanmış mercimek eklenir. Mercimek, çorbanın besin değerini artırır ve kıvam vermektedir. Mercimeğin pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatılmalıdır.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Mercimeklerin pişmesinin ardından, şehriye eklenir. Şehriyenin pişmesi için yaklaşık 10 dakika daha kaynatmak yeterlidir. 5. Tavuk Eti: Tavuk, piştikten sonra tencereden çıkarılır ve didiklenerek parçalara ayrılır. Didiklenmiş tavuk eti, çorbanın içine eklenir.

6. Son Dokunuşlar: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir. Bu, çorbanın lezzetini tazeleyecek ve ferahlatacaktır.

Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanın yanında, taze ekmek veya kruton ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süsleme yapılabilir.

Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbası, birçok besin değerini içinde barındırmaktadır. İçeriğindeki tavuk eti, protein kaynağı olarak vücut gelişimine katkı sağlarken, mercimek lif açısından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır. Havuç ve patates, vitamin ve mineral içeriği açısından çorbanın besleyiciliğini artırmaktadır.Ayrıca, tavuk çorbası soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendiren bir etkiye sahiptir. Özellikle, hastalık dönemlerinde tüketilmesi önerilen bir besindir.

Mercimek ve şehriye ile tavuk çorbası, pratik ve sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu çorba, hem besleyici olması hem de lezzetli tadıyla kış aylarında tercih edilecek harika bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri çeşitlendirerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba için, bu tarife göz atmayı unutmayın!