Mercimek ve brokoli çorbası nasıl yapılır?

Mercimek ve brokoli çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken sağlıklı bir yemektir. Bu çorba, hem protein açısından zengin mercimek hem de vitamin ve mineral deposu olan brokoli ile hazırlanarak, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek sunar. Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir ve mutfakta az bir zaman harcayarak sağlıklı bir öğün elde etmenizi sağlar. İşte mercimek ve brokoli çorbasının yapılışı.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 baş brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mercimek ve brokoli çorbasının hazırlanışı şu adımları içermektedir:

1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayarak hazırlayın. Brokoliyi ise çiçeklerine ayırın.

2. Adım: Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada soğanın ve sarımsağın aroması çorbaya geçecektir.

3. Adım: Havuç ve Mercimeğin Eklenmesi

Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra, doğranmış havucu ve yıkanmış mercimeği ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

4. Adım: Brokolinin Eklenmesi

Suyun kaynamaya başlaması ile birlikte, brokoli çiçeklerini ekleyin. Çorbanın tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da eklemeyi unutmayın.

5. Adım: Pişirme Süreci

Çorbayı kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında, brokoli de yumuşayacak ve lezzetini çorbaya bırakacaktır.

6. Adım: Çorbanın Püre Haline Getirilmesi

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımı ile püre haline getirin. Püreleme işlemi, çorbanın kıvamını artıracak ve daha kremsi bir yapı kazandıracaktır.

7. Adım: Servis

Çorbanız püre haline geldikten sonra, tekrar ocağa alarak ısıtın. Servis yapmadan önce isterseniz bir miktar zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Mercimek ve brokoli çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Kolay hazırlanışı ve sağlık açısından faydaları ile bu çorba, hem pratik bir öğün hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Bu çorbayı denemek, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli bir adımdır.