Mercimek, pirinç ve bulgurla yapılan çorba tarifi nedir?

Mercimeğin protein değeri, pirincin hafifliği ve bulgurun doyurucu dokusunu birleştiren bu çorba, soğuk günlerde hem bedeni hem de ruhu ısıtacak bir lezzet sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu besleyici tarif, aile sofralarını şenlendirmek için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek, Pirinç ve Bulgur ile Besleyici Bir Çorba Tarifi

Bu tarif, mercimeğin besleyiciliğini, pirincin hafifliğini ve bulgurun sağlam dokusunu bir araya getiren lezzetli ve doyurucu bir çorba sunar. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu (kıvam için ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 35-40 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Pirinç ve bulguru ayrı ayrı yıkayarak nişastasından arındırın.
Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Yıkanmış mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin.
Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu ise biraz sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis etmeden önce, bir tavada hafifçe kızdırdığınız kuru naneyi çorbanın üzerine gezdirin (isteğe bağlı).
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun. Limon sıkmak çorbanın lezzetini dengeleyecektir.

İpuçları ve Notlar:

Mercimek, pirinç ve bulgur oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, su miktarını azaltın.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır; vejetaryen bir seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Pişirme sırasında çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse daha uzun süre pişirerek sebzelerin iyice yumuşamasını sağlayın.
Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
İsteğe bağlı olarak, servis sırasında ince kıyılmış maydanoz veya bir kaşık yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, besin değeri yüksek, ekonomik ve lezzetli bir çorba hazırlayarak ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap