Düdüklü tencerede nasıl mercimek çorbası yapılır?

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunmaktadır. Düdüklü tencerede yapılan mercimek çorbası, kısa sürede pişirilmesi ve yoğun lezzeti ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif sunmaktadır. Bu makalede, düdüklü tencerede mercimek çorbası yapımına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Taze limon suyu (servis için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olur.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayabilirsiniz.

3. Yağın Isıtılması: Düdüklü tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Sarımsakları da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin.

5. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz ve baharatları da ekleyin.

6. Düdüklü Tencerenin Kapatılması: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişirme süresini ayarlayın. Kırmızı mercimekler genellikle 10-15 dakika arasında pişmektedir.

7. Pişirme Süreci: Düdüklü tencere, basınç oluştuktan sonra pişirme süresini başlatır. Süre dolduktan sonra, ocaktan alın ve tencerenin basıncının düşmesini bekleyin.

8. Çorbanın Karıştırılması: Düdüklü tencere açıldıktan sonra, çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

9. Servis: Mercimek çorbasını sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine limon suyu sıkabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, düdüklü tencerede mercimek çorbası yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif ile ailenize sağlıklı ve doyurucu bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun!