5 kişilik şehirye çorbası tarifi nasıl yapılır?

Şehirye çorbası, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiş olup, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, 5 kişilik şehirye çorbası tarifini adım adım bulabilirsiniz.

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ıslatılan nohutları süzün ve durulayın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi ve kabağı küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç, patates ve kabağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Nohut ve Su Ekleme: Tencereye ıslatılmış nohutları ekleyin. Üzerine doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tüm malzemelerin üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.

5. Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsterseniz bir el blenderı ile çorbanızı pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.