3 kişilik yayla çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve besleyici özellikleriyle tercih edilmektedir. Bu makalede, 3 kişilik yayla çorbasının tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

3 kişilik yayla çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Yayla çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Pirinçlerin Hazırlanması

Öncelikle, pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Böylece pirinçlerin nişastasını azaltarak çorbanızın daha akıcı olmasını sağlarsınız.

2. Suyun Kaynatılması

Bir tencereye 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

3. Yoğurt ve Yumurtanın Karıştırılması

Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırın. Bu karışım çorbanın kıvamını artıracak ve kremamsı bir doku kazandıracaktır.

4. Karışımın Sıcak Suyla Seyreltilmesi

Kaynayan pirinçli suyun bir miktarını (yaklaşık yarım çay bardağı) yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu aşama, yoğurt ve yumurtanın kesilmemesi için önemlidir. Karışımı hızlı bir şekilde çırpın.

5. Karışımın Tencereye Eklenmesi

Sıcak su ile seyreltilmiş yoğurtlu karışımı, kaynayan tencereye yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi

Çorbanızın tuzunu ve karabiberini ekleyin. İsteğe bağlı olarak naneyi de ekleyebilirsiniz.

7. Servis Aşaması

Tereyağını veya zeytinyağını bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak, naneyi yağa ekleyerek kavurun ve çorbanın üzerine dökün. Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler