Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Bu makalede, yoğurtlu tavuklu şehriye çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Öncelikle, 300 gram tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve üzerine 1 litre suyu ekleyin. Tavuk etini haşlayarak pişirin. Tavuk piştikten sonra, etleri tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Haşlama suyu çorbanın temelini oluşturacağı için süzmeden kullanmaya devam edin.

2. Şehriyenin Eklenmesi

Haşlanmış tavuk suyunu tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

3. Tavukların Doğranması

Tavuk göğsünü soğuduktan sonra, küçük parçalara doğrayın. Pişen şehriyelerin içine doğranmış tavukları ekleyin.

4. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

Bir kasede 1 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı unu iyice çırpın. Bu karışımı, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak karıştırın. Böylelikle yoğurdun kesilmesini önlersiniz. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin.

5. Son Dokunuşlar

Çorbanızın içine tuz, karabiber ve isterseniz nane ekleyin. Tereyağını ayrı bir tavada eritip, üzerine isteğe bağlı sarımsak ekleyerek çorbanın üzerine dökebilirsiniz.

6. Servis

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbanız artık servise hazır. Sıcak servis yaparak, misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz.

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Yoğurt ise sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir. Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verirken, bu kombinasyon sağlıklı bir başlangıç yemeği oluşturur.

Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve malzemelerin ulaşılabilirliği sayesinde, her evde yapılabilecek bir çorba tarifidir. Sağlıklı ve sıcak bir başlangıç arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.