Yoğurtlu Mercimekli Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu mercimekli erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, mercimek, yoğurt ve erişte gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Çorbanın hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz. MalzemelerYoğurtlu mercimekli erişte çorbasını yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: - Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzdürün. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Zeytinyağında Kavurma: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısıtın. - Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: - Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. - 2-3 dakika kavurun. 5. Suyun Eklenmesi: - Üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. - Çorbanın kaynamasını bekleyin. 6. Eriştelerin Eklenmesi: - Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve tuzu ilave edin. - Erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 7. Yoğurdun Karıştırılması: - Yoğurdu bir kasede çorbanın bir kepçesi ile karıştırıp ılıtın. - Ardından, yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. 8. Baharatların Eklenmesi: - Karabiber ve pul biber ekleyerek çorbanızı tatlandırın. - 5 dakika daha pişirin. 9. Servis: - Çorbanızı sıcak olarak servis edin. - Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serperek süsleyebilirsiniz. Besin Değerleri ve FaydalarıYoğurtlu mercimekli erişte çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir öğün sunar. Mercimek, demir, folat ve diğer vitaminler açısından zengin bir besindir. Yoğurt ise sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir. Bu çorba, kış aylarında bağışıklığı güçlendirici etkisi ile bilinir. SonuçYoğurtlu mercimekli erişte çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç platosu olabilir. Afiyet olsun! |