Yoğurt çorbasının tarifine nasıl ulaşabilirim?

Yoğurt çorbası, hem hafif hem besleyici hem de özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak şifa dolu bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yoğurt çorbası tarifi:

1. Yoğurt, yumurta ve un derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bu aşamada topaklanma olmaması için iyice karıştırmak önemlidir.

2. Karışıma yavaş yavaş 1 su bardağı su eklenir ve tekrar çırpılır. Bu, yoğurdun kesilmesini önlemek için kritik bir adımdır.

3. Büyük bir tencereye kalan 5 su bardağı su veya et suyu konulur ve kaynamaya bırakılır.

4. Kaynayan suya, haşlanmış nohut veya pirinç eklenir ve 5 dakika kadar pişirilir.

5. Ardından, yoğurtlu karışım yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak kaynayan tenceredeki suya eklenir. Bu sırada karıştırmaya devam edilmezse yoğurt kesilebilir.

6. Çorba kısık ateşte, ara sıra karıştırılarak 15-20 dakika pişirilir. Kıvamı koyulaşınca tuzu eklenir ve bir taşım daha kaynatılır, ardından ocaktan alınır.

7. Sosu için: küçük bir tavada sıvı yağ ısıtılır. İçine nane ve toz biber eklenip 1-2 dakika kızartılır. Bu sos, çorba servis kasesine alındıktan sonra üzerine gezdirilir.

Eğer bu tarif dışında farklı versiyonlar arıyorsanız, aşağıdaki kaynaklardan da yoğurt çorbası tariflerine ulaşabilirsiniz:

Afiyet olsun!