Yeşil mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli erişte çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem pratik hem de besin değeri yüksek bir öğün alternatifi sunar. Bu yazıda, yeşil mercimekli erişte çorbasının yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Yeşil mercimekli erişte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, nane vb.)

Yeşil mercimekli erişte çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Mercimeklerin haşlanması için bir tencereye 4 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yeşil mercimekleri ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın.

Bu arada, soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin boyutları, çorbanın kıvamını etkileyeceği için mümkün olduğunca eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin. Havuç ve patatesleri de ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Haşlanan yeşil mercimekleri yumuşak olan sebzelerle birleştirin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Daha sonra, çorbanın kıvamını ayarlamak için ihtiyaca göre su ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.

Çorba kaynadıktan sonra, erişteleri ekleyin. Eriştelerin pişme süresi genellikle paketin üzerindeki talimatlara göre değişmektedir. Erişteler yumuşayana kadar çorbayı kaynatmaya devam edin.

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.