Yeşil Mercimekli Detoks Çorbası: Tarifi, Püf Noktaları ve Faydaları
Yeşil mercimekli detoks çorbası, hem besleyici hem de toksinlerden arınmaya yardımcı olan, bağışıklık sistemini güçlendiren pratik bir tariftir. Lif, protein ve vitamin deposu olan bu çorba, özellikle mevsim geçişlerinde veya hafif bir öğün arayışında ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yeşil mercimekli detoks çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç taze ıspanak veya maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın. Bu, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ilave edip kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği, zerdeçal, kimyon ve karabiberi ekleyin, malzemeleri 1 dakika karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuzunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Pişme aşamasının son 5 dakikasında ince kıyılmış ıspanak veya maydanozu ekleyin.
- Çorbayı dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli şekilde servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine taze limon suyu sıkın. Limon, hem C vitamini katkısı sağlar hem de detoks etkisini artırır.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Zerdeçal ve karabiberi birlikte kullanmak, zerdeçalın etkisini artırır.
- Detoks etkisini güçlendirmek için içine 1 çay kaşığı kadar taze zencefil rendeleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz.
- Servis esnasında eklenen limon, demir emilimini de artıracaktır.
Faydaları:
- Yeşil mercimek yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir.
- Zerdeçal ve sarımsak gibi baharatlar, antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle bağışıklığı destekler.
- Düşük kalorili olmasına rağmen besleyicidir, ödem atımına yardımcı olur.
- Vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün seçeneğidir.
Saklama Koşulları:
Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurabilirsiniz, ancak içindeki yeşillikler donma işleminden sonra yumuşayabilir.
Bu tarif, detoks amacıyla düzenli olarak tüketilebileceği gibi, sağlıklı bir başlangıç öğünü olarak da sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
