Yeşil mercimek ve nohut ile sağlıklı çorba tarifi nedir?

Besin değeri yüksek, lezzet dolu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve nohutun mükemmel uyumu... Lif ve protein kaynağı bu tarif, sadece 45 dakikada hazırlanabilen pratik bir sağlık deposu. Soğuk günlerde bağışıklığı güçlendiren, vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun bu nefis çorba, hem doyurucu hem de hafif yapısıyla ideal bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Nohutlu Sağlıklı Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunar. Yeşil mercimek ve nohut, lif, protein ve vitaminler açısından zengin olduğu için öğünlerinize sağlıklı bir katkı sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan (doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Taze maydanoz veya nane (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı, serviste)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Haşlanmış nohutu hazır bulundurun; eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin ve haşlayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Yeşil mercimeği ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 25-30 dakika, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis yapmadan önce, taze maydanoz veya nane ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirin.

Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 porsiyon için):