Yağsız domates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yağsız domates çorbası, sağlıklı beslenme ve düşük kalorili diyetler için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, taze domateslerin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarırken, aynı zamanda besleyici değerleri ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, yağsız domates çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.

Malzemeler

Yağsız domates çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (asidi dengelemek için)
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yağsız domates çorbasını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya 1-2 dakika bırakın, ardından soğuk suya alın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlayacaktır.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yağ eklemeden, kısık ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Kabukları soyulmuş domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.
• Domatesler yumuşadıktan sonra, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve kuru fesleğeni de ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender veya el blenderi ile püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam isterseniz, süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Çorbayı tekrar ocakta ısıtın ve limon suyu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yağsız domates çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Çorbanın yanında:

• Tam buğday ekmeği veya kruton
• Taze yeşillikler ile hazırlanmış bir salata
• Bir dilim avokado veya zeytin

Sağlık Açısından Faydaları

Yağsız domates çorbası, çeşitli sağlık faydaları sunmaktadır:

• Domatesler, yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir seçenektir; bu sayede diyet yapanlar için idealdir.
• İçeriğindeki lif, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
• Vitamin C ve A açısından zengindir, cilt sağlığını destekler.

Sonuç olarak, yağsız domates çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kolay hazırlanabilirliği ile pratik bir tariftir. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için önerilen bu çorba, çeşitli yan yemeklerle zenginleştirilerek sofralarınızı süsleyebilir.