Unsuz ve patates içermeyen domates çorbası tarifi nedir?

Glutensiz ve patates içermeyen bir domates çorbası hazırlamak isteyenler için pratik ve besleyici bir alternatif. Havuç ve kırmızı mercimekle hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de alerjen içermeyen bir seçenek sunuyor. İşte herkesin güvenle tüketebileceği, lezzetli ve kıvamlı domates çorbasının detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz ve Patates İçermeyen Domates Çorbası Tarifi

Bu tarif, glutensiz beslenenler, patates alerjisi olanlar veya düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için ideal, lezzetli ve kıvamlı bir domates çorbası sunar. Patates yerine havuç ve kırmızı mercimek kullanarak doğal bir kıvam elde ediyoruz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için, opsiyonel)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri doğrayın.
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsak ve havuçları ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Doğranmış domatesleri, yıkanmış kırmızı mercimeği, tuz, karabiber ve şekeri (kullanıyorsanız) ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kadar domateslerin suyunu salması için pişirin.
Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, havuç ve mercimek yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp, kuru nane veya taze fesleğen ekleyerek birkaç dakika daha ısıtın. Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir damla zeytinyağı ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.

İpucu:

Kıvamı kontrol edin: Eğer çorba çok koyu gelirse, biraz daha su ekleyip karıştırabilirsiniz. Kırmızı mercimek, un gibi kıvam verici olmadan doğal bir yoğunluk sağlar.
Besin değeri: Bu tarif, lif ve protein açısından zengin olup, vejetaryen ve vegan dostudur. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları için uygundur.

Bu tarifle, unsuz ve patatesiz bir domates çorbasının nasıl lezzetli olabileceğini keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap