Tencerede mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de ekonomik bir tarif olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, tencerede mercimek çorbası yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte güzelce yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri arındırmanızı sağlar.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, su ekleyerek karıştırabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya naneyi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilir. Ayrıca, çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Mercimek çorbası, yüksek protein içeriği ile ve lif oranı ile dikkat çekmektedir. Ayrıca, B vitaminleri, demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Düzenli olarak tüketildiğinde sindirim sistemi sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp-damar sağlığına olumlu etkilerde bulunur.

Tencerede mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıçtır. Kolay hazırlanabilirliği ve sağladığı faydalar ile sofralarımızda yerini almayı hak etmektedir. Bu tarif ile evinizde sağlıklı ve sıcak bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!